Entreprise
BK Food est une une conserverie de thon qui a brillamment intégré la modernité tout en valorisant le savoir-faire d'une entreprise familiale solidement ancrée. Grâce à l'engagement d'une équipe motivée et dynamique, BK Food est aujourd'hui le leader du marché national et un acteur clé sur la scène internationale.
Adresse
Tunis
Poste
Vous gérez et optimisez la gestion des stocks dans les chambres froides afin d’assurer une disponibilité optimale des matières premières tout en respectant les normes de conservation, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Principales responsabilités
o Assurer l’organisation et l’optimisation du stockage dans les chambres froides.
o Suivre les entrées et sorties des produits en veillant à la rotation des stocks (FIFO).
o Superviser les inventaires réguliers et garantir l’exactitude des stocks.
o Mettre en place des indicateurs de suivi et analyser les écarts d’inventaire.
o Travailler en collaboration avec la production, la logistique et la qualité pour assurer un flux fluide des matières premières.
o Planifier et anticiper les besoins en stockage en fonction des prévisions de production.
o Assurer la coordination avec le service transit pour le suivi des arrivées de conteneurs et la gestion des documents douaniers.
o Coordonner avec le service production et logistique pour le transfert du thon des chambres froides vers l’abattoir selon les besoins de transformation et les capacités de traitement.
o Planifier la réception des conteneurs en tenant compte des contraintes de stockage et de production.
o Assurer le suivi des types de déclaration douanière (mise à la consommation, admission temporaire, etc.) et organiser le stockage en conséquence.
o Contrôler la conformité des marchandises à leur arrivée et veiller à leur rangement optimal dans les chambres froides.
o Veiller au respect des températures de conservation et des conditions d’hygiène.
o S’assurer de la conformité des produits stockés selon les exigences qualité et réglementaires.
o Appliquer les protocoles de sécurité alimentaire et de traçabilité des lots.
o Assurer le bon fonctionnement des équipements frigorifiques en collaboration avec la maintenance.
o Superviser et encadrer l’équipe de stockage (manutentionnaires, caristes…).
o Mettre en place des formations et sensibilisations sur la manipulation des produits en environnement froid.
Profile recherché
• Bac+3/5 en logistique, gestion des stocks, agroalimentaire ou équivalent.
• Minimum 3 ans dans la gestion de stocks (en environnement frigorifique, idéalement dans l’industrie agroalimentaire).
• Maîtrise des systèmes de gestion des stocks (ERP, Excel, etc.).
• Connaissance des normes HACCP et des exigences de stockage en froid négatif/positif.
• Capacité d’analyse et de prise de décision.
• Sens de l’organisation et rigueur.
• Aptitude au management et à la coordination.
